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正规学校幼儿园营养服务周到

作者: 上海共荣 发布时间: 2020-01-14 18:49:21 来源: 广东专业保健品医院

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这项研究的成果,以及其他大量支持性的研究成果(有些是我本人的研究工作,有些是其他人的工作)说服了我,让我改变了日常的饮食习惯。15年前,我停止摄入肉食,在过去6-8年中,我逐渐停止了包括奶制品在内的所有动物性食物的摄入(除了极其偶然的情况)。

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有个少女就因为长期摄入高蛋白膳食猝死。简单说,大多数人不可能在有生之年坚持这样种膳食结构,即使有人能坚持下去,他们也会患上严重的疾病。我听说有个将高蛋白高脂肪低碳水化合物膳食称为“没病找病”型的膳食。我认为这个玩笑性的评价真是恰如其分。你可以通过化疗,或是吸食来减轻体重,但是没人会建议你这么做的。

即使对于训练有素的科学家来说,这些问题也会让他们感到迷惑。在分开来单独考虑的时候,这些问题背后各种各样的细枝末节非常具有误导性。正如后文所述,你应该考虑化学物质在个体系中发挥什么样的作用,而不是看某个单独的化合物发挥什么作用。当你用这种整体而不是局部的观点去看待问题的时候,更有意义。但是从某个意义上说,这种将脂肪的摄入进行分离用局部代替整体的愚蠢做法恰恰给了我们最好的启示。因此我想在此多谈谈过去40年中有关脂肪研究的典故。这些故事能告诉我们为什么公众对脂肪和膳食的整体观念如此困惑不清。